Firikli Acur Dolmasi

  • Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...Loading...
    Firikli  Acur  Dolmasi
    Birbirinde güzel ve nefis yemek Tarifleri ve Nasıl Yapılışı resimli anlatılmıştır.
    Malzemeler

    500 gr. yağlı kıyma
    1 yemek kaşığı d. salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    250 gr. bulgur
    250 gr. firik
    2 kg. acur,
    2 baş kuru soğan
    1 baş sarımsak
    Kırmızıbiber,
    karabiber,
    tuz
    Yeteri kadar su

    Yapılışı

    Acurlar yıkanır, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene kadar oyulur (oyulurken dile değdirilerek acısına bakılır).
    Oyulan acurların içine karabiber ve tuz karışımı sürülür.
    Bir leğen içine bulgur, firik, et, salçalar, ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, kırmızıbiber ve karabiber konarak biraz yoğurulur.
    Hazırlanan bu iç, acurların içine yarısını biraz geçecek şekilde doldurulur.
    Önceden kesilmiş acur başları ile doldurulmuş acurların ağzı kapatılarak tencereye dizilir.
    Dolmanın yüzüne çıkacak kadar su konur.
    Suyuna bir parça tuz atılır ve ocağa konur.
    Kaynamaya başladığında ocak kısılır; dolma kısık ateşte pişirilir.
    Servise sunulur.
    Afiyet olsun.